Café de comercio justo

Café de comercio justo es el café que está certificado como producidos al comercio justo normas por las organizaciones de comercio justo, que crean asociaciones de comercio que se basan en el diálogo, la transparencia y el respeto , con el objetivo de lograr la equidad mayor en el comercio internacional . Estas asociaciones contribuyen al desarrollo sostenible al ofrecer mejores condiciones comerciales a los productores de café en grano . Las organizaciones de comercio justo apoyan a los productores y las prácticas agrícolas ambientales sostenibles y prohíben el trabajo infantil o el trabajo físico forzado.

Una marca de café con certificación justa. El logo "Fair" está en la parte inferior derecha de los paquetes.

Se clasifican los granos de café de comercio justo

Antes del comercio justo, los precios eran regulados por la Organización Internacional del Café de acuerdo con las regulaciones establecidas por el Acuerdo Internacional del Café de 1962. Este acuerdo, que fue negociado en las Naciones Unidas por el Grupo de Estudio del Café, establecía límites a la cantidad de café. negociado entre países para que no hubiera un exceso de oferta y la consiguiente caída del precio. El ICA existió durante cinco años y luego se renovó en 1968.

El acuerdo se renegoció en 1976 debido al aumento de los precios del café, en gran parte como resultado de una fuerte helada en Brasil . El nuevo acuerdo permitía la suspensión de las cuotas de precios si la oferta de café no podía satisfacer la demanda y las habilitaba si los precios bajaban demasiado.

En 1984, el acuerdo se volvió a redactar, esta vez creando una base de datos sobre el comercio de café e implementando regulaciones de importación y exportación más estrictas.

La certificación de comercio justo se introdujo en 1988 tras una crisis del café en la que la oferta de café fue mayor que la demanda; dado que la Ley Internacional del Café no había vuelto a aplicar cuotas de precios, el mercado se inundó. Lanzada en los Países Bajos , la certificación de comercio justo tenía como objetivo aumentar artificialmente los precios del café para garantizar a los productores salarios suficientes para obtener ganancias. El nombre original de la organización era " Max Havelaar ", en honor a un personaje ficticio holandés que se opuso a la explotación de los caficultores por parte de los colonialistas holandeses en las Indias Orientales. ^[1] La organización creó una etiqueta para los productos que cumplían con ciertos estándares salariales.

Las cuotas siguieron siendo parte del acuerdo hasta 1989, cuando la organización no pudo negociar un nuevo acuerdo a tiempo para el año siguiente. Se decidió prorrogar el convenio de 1983, pero sin las cuotas porque aún no se habían determinado. No se pudo negociar un nuevo acuerdo hasta 1992.

De 1990 a 1992, sin las cuotas vigentes, los precios del café alcanzaron un mínimo histórico porque no se pudieron decidir las cuotas de precios del café.

Los acuerdos de 2001 y 2007 tenían como objetivo estabilizar la economía cafetera mediante la promoción del consumo de café, elevando el nivel de vida de los productores mediante el asesoramiento económico, ampliando la investigación para incluir nichos de mercado y calidad relacionados con el área geográfica, y realizando estudios de sostenibilidad , principios similares. al comercio justo. ^{[2] [3]}

Tras el inicio de la certificación de comercio justo, la etiqueta "Transfair" se lanzó posteriormente en Alemania y, en diez años, comenzaron otras tres organizaciones de etiquetado: la Fundación Fairtrade , TransFair USA y Rättvisemärkt . En 1997, estas cuatro organizaciones crearon conjuntamente Fairtrade International (anteriormente llamado FLO, o Fairtrade Labeling Organizations International ), que continúa estableciendo los estándares Fairtrade, inspeccionando y certificando a los productores. ^[1]

Las organizaciones de etiquetado de comercio justo que tienen la mayor parte de la cuota de mercado y que venden a través de supermercados se refieren a una definición desarrollada por FINE , una asociación de cuatro redes internacionales de comercio justo ( Fairtrade Labeling Organizations International , World Fair Trade Organization (WFTO), Network of European World tiendas y la Asociación Europea de Comercio Justo (EFTA)). Los estándares desarrollados por la organización de etiquetado Fairtrade son los más utilizados. ^{[4] La} Organización de Etiquetado de Comercio Justo Fairtrade (FLO) International es el organismo general que gobierna el sistema de comercio justo. Su objetivo es lograr altos estándares dentro del sistema de Comercio Justo en términos de credibilidad, cumplimiento de los Criterios de Comercio Justo Fairtrade por parte de productores, comerciantes y minoristas.

Tareas principales de FLO

• Establecimiento de estándares internacionales de comercio justo
  • FLO proporciona un establecimiento de estándares independiente, transparente y competente al proponer los Criterios de Comercio Justo Fairtrade al Directorio de FLO que decide si se cumplen los estándares. ^[5] Cada productor o comerciante debe cumplir las Normas Genéricas y las Normas de Producto que garantizan precios mínimos que se consideran justos para los productores. También apuntan a relaciones comerciales a largo plazo y sostenibilidad ambiental.
• Facilitar y desarrollar negocios de comercio justo
  • FLO trabaja con organizaciones de productores y comerciantes con certificación Fairtrade para igualar la oferta y la demanda. También es responsable de fortalecer estas organizaciones y mejorar su acceso al mercado.
• Argumentos a favor de la justicia de comercio justo
  • FLO junto con otras organizaciones internacionales de Comercio Justo, IFAT, NEWS y EFTA respectivamente, han creado una Plataforma común llamada FINE (que representa las letras iniciales de FLO, IFAT, NEWS y EFTA) para trabajar juntos para promover el caso de la justicia comercial en los debates. sobre comercio y desarrollo. ^[5]

El esquema de certificación está a cargo de Fairtrade International (FLO) . Fairtrade se ha convertido en la etiqueta de Comercio Justo más dominante y esto ha atraído a muchos competidores que desafían su monopolio como etiqueta ética. ^[6] Se han creado varias etiquetas de competidores utilizando diferentes esquemas de certificación. Las ONG y las organizaciones sin fines de lucro son las principales amenazas que causan un enorme dolor de cabeza a las autoridades reguladoras de Fairtrade International (FLO). Etiquetas como (Bird-friendly Coffee) que promueven prácticas que ayudan a proteger el hábitat de las aves migratorias, (ONG estadounidense Rainforest Alliance) su misión es proteger los ecosistemas y preservar la biodiversidad y la sostenibilidad de los modos de producción y ( UTZ Certified ) es otra competidor que se centra en mejorar la eficiencia y el acceso al mercado de los productores. Sin embargo, la mayoría de estas organizaciones son criticadas por no garantizar un precio mínimo, no proporcionar facilidades de prefinanciamiento, favoreciendo las plantaciones a expensas de las granjas familiares. ^[6] La mejor idea sobre el esquema de certificación y sus competidores es que todos tienen una lógica de innovación que constantemente intentan innovar en lugar de generar ingresos solamente, sino que satisfacen de manera proactiva las necesidades cambiantes de diferentes objetivos con diferentes ambiciones. ^[6]

Los empacadores de café pagan a Fairtrade una tarifa por el derecho a utilizar el logotipo de Fairtrade, lo que les da a los consumidores la seguridad de que el café cumple con los criterios de Fairtrade. El café con esta marca de certificación debe ser producido por agricultores y cooperativas que cumplan con estos criterios. ^[7]

Fairtrade no restringe a los minoristas de café vender café Fairtrade como un producto premium y cobrar todo lo que quieran por el café. ^[8]

Los importadores de café Fairtrade deben estar registrados en Fairtrade y pagar una tarifa. Bajo los estándares de Fairtrade International, están obligados a pagar un precio mínimo a la organización exportadora, actualmente contrato "C" de la Junta de Comercio de Nueva York de $ 1.40c / lb, origen FOB para Arábica y $ 1.05 para el contrato Robusta London "EURONEXT LIFFE", FOB origen con 30c / lb extra para orgánicos. ^[9] Cuando el precio mundial está por encima de este nivel, están obligados a pagar 20 centavos por libra por encima del precio mundial.

El café certificado Fairtrade normalmente es exportado por cooperativas secundarias o terciarias, comercializando este café en nombre de las cooperativas a las que pertenecen los agricultores ^[10] con arreglos que pueden ser complejos. ^[11] No hay suficiente demanda para tomar todo el café certificado producido, por lo que la mayoría tiene que venderse como no certificado. En 2001, solo el 13,6% podía venderse como certificado ^[12], por lo que se establecieron límites a las nuevas cooperativas que se unieran al sistema. Esto, más un aumento de la demanda, elevó las ventas de certificados a alrededor del 50% en 2003 ^[13], con una cifra del 37% comúnmente citada en los últimos años. Algunas cooperativas exportadoras no consiguen vender nada de su producción certificada ^[14] y otras venden tan solo el 8%. ^[15]

Las cooperativas exportadoras incurren en costos que incluyen tarifas de certificación e inspección, costos adicionales de comercialización, costos de conformidad con las normas y costos adicionales de operación cooperativa, costos en los que se incurre en toda la producción de café, incluso si se comercializa poco o nada como certificado, con un costo más alto. precio, por lo que las cooperativas pueden tener pérdidas en la membresía Fairtrade. Weber ^[14] informa que las cooperativas no pueden cubrir los costos adicionales de un equipo de marketing para Fairtrade, y que uno cubre solo el 70% de estos costos después de seis años de membresía Fairtrade.

Cualquier déficit después de pagar estos costos significa un precio más bajo para los agricultores, mientras que cualquier excedente normalmente se destinará a "proyectos sociales" para "objetivos comunes" organizados por la cooperativa exportadora en lugar de un pago adicional para los agricultores. ^[16] Estos pueden incluir la construcción de aulas, campos de béisbol o el establecimiento de grupos de mujeres, por ejemplo.

FLO-CERT, una empresa con fines de lucro propiedad de Fairtrade International, se encarga de la certificación de productores, inspeccionando y certificando organizaciones de productores en más de 50 países de África, Asia y América Latina. ^[17] En el debate sobre el comercio justo hay muchas quejas por incumplimiento de estas normas, con agricultores, cooperativas, importadores y envasadores.

El sistema de comercialización para el café Fairtrade y no Fairtrade es idéntico en los países consumidores, utilizando principalmente las mismas empresas importadoras, empacadoras, distribuidoras y minoristas. Algunas marcas independientes operan una empresa virtual, pagando a los importadores, empacadores y distribuidores normales y agencias de publicidad para que manejen su marca en lugar de hacerlo ellos mismos, por razones de costo. ^[18]

Sigue habiendo muchas organizaciones de comercio justo que se adhieren en mayor o menor grado a los objetivos originales del comercio justo que la corriente principal de Fairtrade International y sus asociados. Estos comercializan productos a través de canales alternativos cuando es posible, y comercializan a través de tiendas especializadas en comercio justo, pero tienen una pequeña proporción del mercado total. ^[19]

Las críticas al comercio justo se han hecho como resultado de una investigación independiente y se resumen en el debate sobre el comercio justo .

También hay algunas críticas al comercio justo específicas del café. Colleen Haight de Stanford Innovation Review sostiene que el café de comercio justo es simplemente una forma de comercializar la idea del consumismo ético . ^[20] Las preocupaciones sobre la calidad y la transparencia con respecto al café son cada vez más comunes entre algunos consumidores y empresas cafeteras, como se ve a través del auge del movimiento cafetero de la tercera ola . Mantener un equilibrio entre el café ético y de mayor calidad puede ser difícil con el café de comercio justo debido a lo que algunos tostadores de café consideran un incentivo de calidad insuficiente dentro de muchas fincas de café certificadas de comercio justo. La investigación de Deborah Sick, que incluye entrevistas con productores de café en Costa Rica, encuentra que muchos productores a menudo producen más café de comercio justo del que pueden vender, por lo que a menudo terminarán vendiendo a compradores independientes que a menudo pagarán más que los compradores de comercio justo. ^[21] Algunos académicos están preocupados por la estimulación artificial de la producción de café, especialmente porque la demanda mundial de café es relativamente inelástica. ^[22]

Muchos de los que creen que el café de comercio justo es insuficiente utilizan el modelo de comercio directo , que permite un mayor control sobre los problemas de calidad, el empoderamiento de los agricultores y los problemas de sostenibilidad. ^[23] También es valioso para fomentar relaciones comerciales más cercanas entre los agricultores y los tostadores, que en última instancia pueden aumentar la calidad de vida y las ganancias para los productores y compradores de café por igual. Sin embargo, el comercio directo es un concepto nuevo que solo utilizan empresas con fines de lucro como Counter Culture Coffee e Intelligentsia Coffee y, por lo tanto, no tiene certificación de terceros. ^{[24] [25]}

El comercio justo se ha convertido en una repetición del libre comercio en lugar de ser una alternativa a la economía de mercado dominada por la oferta y la demanda. El comercio justo no está cumpliendo sus promesas de crear oportunidades para los productores económicamente desfavorecidos. La pobreza se ha convertido en una mercancía a través del comercio justo dentro de su etiqueta que etiqueta los bienes producidos por los pobres, dándole una visibilidad que no tenía antes de dejar a las personas marginadas en circunstancias reducidas. ^[26]

El sistema no podría convertirse en una solución a todas las desgracias de la humanidad, todavía existen preocupaciones ya que las grandes cantidades de ganancias no van a los productores menos privilegiados aunque gran parte de la mano de obra ha sido aportada por estas personas marginadas. Los pobres pueden seguir siendo pobres si no se implementan medidas para abordar las desigualdades del mercado, ya que los pobres no pueden disfrutar de precios dignos de lo que venden a los países ricos. Los precios proporcionados por el sistema no equivalen a la inflación que pueda agravar sus condiciones. ^[27]

• Anti-globalización
• Agricultura orgánica
• Rainforest Alliance
• Café sustentable
• Organización de Comercio Mundial

• "¿Vale la pena ser bueno?" . Instituto de Tecnología de Massachusetts . Consultado el 6 de septiembre de 2014 .