Producción de café en Filipinas

La producción de café en Filipinas comenzó ya en 1740 cuando los españoles introdujeron el café en las islas. Alguna vez fue una industria importante en Filipinas , que hace 200 años era la cuarta nación productora de café más grande.

Granos de café Liberica de Mindoro .

A partir de 2014, Filipinas produce 25.000 toneladas métricas de café y ocupa el puesto 110 en términos de producción. Sin embargo, la demanda local de café es alta con 100,000 toneladas métricas de café consumidas en el país por año. ^[1] Filipinas es uno de los pocos países que produce las cuatro principales variedades viables de café; Arabica , Liberica ( Barako ), Excelsa y Robusta . ^{[2] El} 90 por ciento del café producido en el país es Robusta . Se han realizado esfuerzos para revitalizar la industria del café. ^[3]

Primeros años

La variedad de café arábica se introdujo en Java Occidental en 1690. Los peregrinos musulmanes ya han pasado de contrabando semillas yemeníes a la India occidental, la verdadera fuente de plántulas holandesas, y probablemente la introdujeron en Sumatra. El café de Sumatra occidental se vendió a intrusos británicos y los misioneros estadounidenses difundieron más el café, probablemente en las Filipinas en el siglo XVIII. El consumo de café en el sudeste asiático creció y estuvo estrechamente asociado culturalmente con el Islam. ^[4] El café fue introducido en Filipinas ya en 1730, cuando un franciscano Fray plantó el primer árbol de café en Lipa , Batangas . El café introducido de Filipinas vino de México . La producción de café fue posteriormente promovida por los frailes agustinos Elías Nebreda y Benito Varas en otras partes de Batangas como Ibaan , Lemery , San José , Taal y Tanauan . Las plantaciones de café se convirtieron en parte de la base de la economía de Batangas y más tarde Lipa fue etiquetada como la capital del café de Filipinas. ^{[5] [2] [6]}

Crecimiento en el siglo XIX

Después de la Guerra Civil estadounidense , en 1865, hubo un aumento repentino de la demanda de café filipino en los Estados Unidos, ya que se volvió más barato importar café de Filipinas que importar café de Brasil. Barako de Batangas fue enviado de Manila a San Francisco. La mitad de las exportaciones de café de Filipinas en ese año se envió a San Francisco. El café también comenzó a exportarse a Europa luego de la apertura del Canal de Suez en 1869. En 1876, el café se introdujo en la ciudad de Amadeo en la vecina Cavite y la provincia comenzó a producir café. Sin embargo, Lipa siguió siendo el principal productor de café en Filipinas y Batangas barako costó cinco veces más que los granos de Java. En 1880, Filipinas era el cuarto exportador de granos de café. La producción de café en las regiones competidoras de Brasil, África y Java disminuyó cuando la roya del café asoló las regiones y, de 1887 a 1889, Filipinas fue la única fuente de café en el mundo. ^{[6] [5]}

Declive en las décadas de 1880-1890

En 1889, la producción de café en el país experimentó una gran disminución tras la introducción de la roya del café en el país y una mayor incidencia de infestación de insectos. Estos elementos prácticamente destruyeron todos los cafetos en Batangas. Para 1891, la producción de café en el país se redujo a 1/6 de su producción total dos años antes. En este período, Brasil ha recuperado su posición como un importante productor de café. Las plántulas de café supervivientes se transfirieron a Cavite ya que muchos agricultores de Batangas pasaron a cultivar otros cultivos. ^[5]

Después de la Segunda Guerra Mundial

Durante la década de 1950, el gobierno filipino, con la ayuda de los estadounidenses, introdujo en el país una variedad de café que es más resistente. El café instantáneo comenzó a producirse en cantidades comerciales lo que resultó en un aumento de la demanda de café. Muchos agricultores comenzaron a volver a cultivar café en la década de 1960. La importación de café se detuvo momentáneamente debido a un superávit en el mercado mundial debido a la repentina proliferación de fincas cafeteras. En 1980, Filipinas se convirtió en miembro de la Organización Internacional del Café (OIC). ^[5]

Siglo 21

El cinturón de frijoles y los 20 principales países productores de café en 2011 según FAOSTAT, que incluye a Filipinas.

La demanda de café experimentó un crecimiento. En 2002, el consumo anual de café de Filipinas fue de 75.000 toneladas métricas. Esta cifra creció a 170.000 toneladas métricas anuales para 2018. A partir del mismo año, Filipinas comenzó a importar café debido a la baja producción de café a solo 35.000 toneladas métricas anuales. Importa alrededor de 75.000-100.000 toneladas métricas de granos de café secos por un valor de ₱ 7-10 mil millones de Vietnam e Indonesia, según el Departamento de Agricultura (DA). ^[7]

Para 2016, según PhilMech, una agencia dependiente de DA, Mindanao es el líder de la producción local de granos de café secos. Sultan Kudarat es la provincia que más café produce en la isla. La producción de café en áreas de cultivo tradicionales como la Cordillera y Calabarzón experimentó un declive debido a los fuertes tifones que azotaron la región en el mismo año. ^[7]

Si bien 2020 trajo más desafíos, incluida la pandemia Covid-19 y la erupción del volcán Taal, también podría marcar el comienzo de una nueva era para el café especial filipino. Por primera vez en la historia, un café de producción local ganó el Campeonato Nacional de Baristas de Filipinas (PNBC) de 2020. ^[8]

El gobierno de Duterte firmó una “Hoja de ruta de la industria del café filipino 2017-2022” con el propósito de impulsar la producción nacional anual de café del país de 37,000 toneladas métricas (TM) al año a 214,626 TM para 2022. Según la hoja de ruta, esto traerá al país nivel de autosuficiencia de café al 161% desde el actual 41,6%. ^[9]

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