Taza de café

Espresso shot se vierte en una taza de desayuno

Una taza de café es un recipiente en el que se sirven bebidas a base de café y espresso . Las tazas de café suelen estar hechas de cerámica vidriada y tienen un solo asa para su transporte mientras la bebida está caliente. La construcción de cerámica permite beber una bebida mientras está caliente, lo que proporciona aislamiento a la bebida y se lava rápidamente con agua fría sin temor a que se rompa, en comparación con la cristalería típica .

Una taza de café también puede ser una taza desechable en la que se pueden contener bebidas calientes, incluido el café. Las tazas de café desechables pueden estar hechas de papel o espuma de poliestireno . En las cafeterías, los vasos de papel se utilizan comúnmente para dar bebidas a los clientes en movimiento, generalmente con una funda de taza de café para proporcionar aislamiento contra el calor transferido a través del recipiente.

Una nueva tendencia alternativa considera que los consumidores compran tazas de café reutilizables en lugar de vasos desechables a medida que se populariza un enfoque más sostenible para el consumo de café. Estos pueden incluir tazas de bambú, tazas americanas hechas de polipropileno , así como otros materiales orgánicos como almidón y pulpa de papel. Las investigaciones muestran que solo 1 de cada 400 vasos de un solo uso se recicla y la cobertura de los medios ha alentado a los consumidores a buscar alternativas. ^[1]

Historia

En el pasado, otros materiales que se han utilizado para hacer tazas de café son hueso tallado , arcilla , madera , vidrio reforzado , metal , cerámica y porcelana . ^[2]

Tapas de tazas de café

Generalmente hecha de plástico , la primera patente para el diseño de la tapa de una taza de café se presentó en 1967 y se centró en crear un sello hermético entre la taza y la tapa para reducir las fugas y un orificio de ventilación para permitir que salga el vapor. ^{[3] [4] [5]} Sin embargo, no había ninguna abertura para beber y el consumidor tendría que abrir la tapa. ^[6] En 1986, se creó la tapa Solo Traveler; se encuentra en la exposición de 2004 del Museo de Arte Moderno "Obras maestras humildes". ^{[7] [8]} Los diseños de tapas recientes, como la Viora, han mejorado el diseño de Solo Traveler, que tiene una ventilación demasiado pequeña para permitir que entre suficiente aire mientras se bebe. ^[4] Louise Harpman, copropietario de la colección de tapas para tazas de café más grande del mundo y coautor del libro Coffee Lids (Princeton Architectural Press, 2018), sugiere que las tapas para tazas de café "representan un cambio importante en la cultura 'para llevar' estadounidense". ^[9]

Formas y tamaños

Vasos de café

Una taza de café de papel

Hay vasos de café en varios tamaños, estandarizados para reflejar los tamaños de vasos de papel. Incluso hay tazas de café para las personas que pasan su tiempo viajando. Suelen ser de 225, 336, 460 y, a veces, 570 ml. Es de esperar una ligera variación entre las distintas cafeterías, pero estos tamaños son el estándar. Estas son las tazas que contienen mochas , lattes y otras bebidas de café. Estas tazas también están hechas de porcelana y tienen una forma que fomenta y ayuda a crear arte latte.

Capuchino

6 oz tradicional cappuccino servido en una taza de cerámica, en un platillo, con una cuchara y la servilleta

El capuchino se sirve en su propia taza, una taza de porcelana de 171 ml servida en un platillo que lo acompaña. El tamaño de la taza refleja el capuchino tradicional, una bebida con una proporción de 1: 1: 1. 57 ml de expreso, 57 ml de leche al vapor, 57 ml de espuma integrada. ^[10]

Demitasse

La Demitasse es una taza especialmente diseñada para espresso. Tiene una capacidad de 60-80 ml y generalmente se sirve en un platillo. El macchiato tradicional : 2 tragos de espresso y una cucharada de espuma también se sirven en la demitasse, en un platillo de acompañamiento.

Gibraltar o cortado

Algunas tiendas sirven un cortado en un vaso Libbey Gibraltar de 4 onzas , llamando a la bebida Gibraltar. ^[11]

Dar forma a la innovación

La NASA diseñó "Copas espaciales" para que las usen los astronautas en la Estación Espacial Internacional . Las tazas de café con formas especiales, que están impresas en 3D , se pueden usar para reemplazar el antiguo método de beber líquidos en el espacio succionándolos de una bolsa. La esquina interior afilada de la Space Cup permite que el líquido fluya hacia los labios del bebedor a través del flujo capilar . Los datos de los experimentos realizados con Space Cups se pueden utilizar para mejorar el diseño de los sistemas de fluidos utilizados en el espacio, como inodoros, oxígeno, aire acondicionado y refrigerantes de agua. Los datos también se pueden aplicar a usos sociales de sistemas de fluidos en la Tierra, como mejorar el diseño de analizadores de sangre médicos portátiles para enfermedades infecciosas . ^[12]

Materiales

Latte con arte latte en una taza de cerámica de 12 oz

Juego de café turco que contiene una taza de café ( fildjan ), una cafetera ( cezve ) y un azucarero, como se sirve tradicionalmente en Bosnia y Herzegovina

Porcelana

La porcelana permite la retención de calor y la conservación de la crema. Sin embargo, la porcelana se enfría rápidamente debido a las burbujas de aire en la taza. Crema es la espuma de café en la parte superior de un trago de espresso . Conservarlo en tazas permite que el latte art se produzca en las bebidas de espresso a base de leche. ^{[ cita requerida ]}

Cerámica

Cerámica es un término general para todos los materiales de arcilla, excepto la porcelana . Es un material más resistente que la porcelana y, dado que el material es más grueso, las paredes de la taza tienen una mejor capacidad de retención de calor. La cerámica es un material preferido cuando la taza de café debe ser más robusta y resistente a los daños.

Tazas de café vendiendo en Indian Street, Kolkata , Bengala Occidental , India

Papel

Los vasos de papel se pueden revestir con cera o plástico para evitar fugas. El vaso de papel Anthora diseñado por Leslie Buck para Sherri Cup Company en 1963 es reconocido como una parte icónica de la vida cotidiana de la ciudad de Nueva York. ^{[13] [14]} Desafortunadamente, los vasos revestidos de plástico, aunque son aceptados por algunas instalaciones de compostaje, producen fragmentos de plástico y contaminan los ecosistemas donde se procesan. ^[15] Una vez que el plástico contamina el medio ambiente, no se ha demostrado que se biodegrada, y después de mucha acumulación será casi imposible de limpiar. ^[15]

Bambú

Las tazas de café de bambú, promocionadas como un producto "natural", están hechas de fibras de bambú en polvo suspendidas en un pegamento que contiene melamina y formaldehído . El grupo de consumidores alemán Stiftung Warentest ha expresado su preocupación de que el uso de estas sustancias haga que estos vasos sean un peligro para la salud cuando se utilizan para bebidas calientes. ^[dieciséis]

Poliestireno

El poliestireno , a veces conocido como espuma de poliestireno (que no debe confundirse con la marca registrada Styrofoam ), se usa principalmente debido a sus capacidades aislantes. El uso de poliestireno es controvertido en tazas de café y otros recipientes porque no es biodegradable , ^{[17] [18]} una parte importante de la basura marina, ^{[19] es} difícil de reciclar y tiene varios riesgos para la salud . Está prohibido como recipiente para alimentos y bebidas en varias ciudades de Estados Unidos, incluida Portland, Oregón .; San Francisco, California; y Amherst, Mass. ^[20] Muchas más ciudades proponen prohibir las tazas. La empresa de donas y la cadena de cafeterías ,Dunkin 'Donuts , ha sido criticado por seguir usando vasos de poliestireno. La compañía ha argumentado que no hay otro material que sea tan aislado, ^[21] y tiene una declaración oficial sobre sus vasos de espuma en su sitio web. ^[22] Sin embargo, han comenzado a introducir gradualmente vasos de papel de doble pared diseñados para parecerse a su exclusivo vaso de espuma. ^[23]

Funda de taza de café

Las fundas de las tazas de café son fundas aproximadamente cilíndricas que se ajustan firmemente sobre las tazas de café de papel sin asas para aislar las manos del bebedor del café caliente. La funda de café fue inventada y patentada por Jay Sorensen en 1993 y ahora es comúnmente utilizada por cafeterías y otros proveedores que venden bebidas calientes dispensadas en vasos de papel desechables. Las fundas de café suelen estar hechas de cartón texturizado, pero se pueden encontrar de otros materiales.

Referencias