Cezve

A cezve ( turco : cezve ,[dʒezˈve] ; Árabe : جَِذوة ) es una olla pequeña de mango largo con un borde vertedor diseñado específicamente para hacer café turco . Tradicionalmente está hecho de latón o cobre, ocasionalmente también de plata u oro. En tiempos más recientes, los cezveler también están hechos de acero inoxidable, aluminio o cerámica.

El café turco se vierte de un cezve de cobre.

Nombre

El nombre cezve es de origen turco , donde es un préstamo del árabe : جَِذوة ( jadhwa o jidhwa , que significa ascua).

Otras variaciones regionales de la palabra cezve son jezve , čezve y xhezve . En ucraniano y ruso, la palabra se escribe джезва (donde existe junto con турка , IPA: [ˈturkə] ). En Bosnia y Herzegovina, Serbia, Montenegro, Croacia, Eslovenia, Eslovaquia, Macedonia del Norte y la República Checa, es una cafetera de cuello largo, deletreada džezva .

Otros nombres

En Grecia, la olla se llama briki ( griego : μπρίκι ), una palabra prestada del árabe. El nombre griego también se usa en países de habla inglesa ^{[ cita requerida ]} como Estados Unidos y Australia debido a sus grandes poblaciones de la diáspora griega .
En macedonio : ѓезве ( ǵezve )
En armenio : ջազվե ( jazve ) o սրճեփ ( srčep ),
En bosnio : džezva
En búlgaro : джезве ( IPA: [dʑɛzvɛ] ) y кафеник ( IPA: [kafeník] )
En griego chipriota : el dispositivo se llama briki ( griego : μπρίκι ) o τζιζβές ( IPA: [dz̺uzˈvɛ] )
En hebreo , la olla se llama ג'זווה ( jezwa ). el recipiente se conoce comúnmente como פִינְגָ'אן , IPA: [findʑan] ( finjan ), un nombre derivado del término árabe para una taza pequeña para servir.
En Albania : xhezve ; el café hecho de esta manera es muy popular allí.
En árabe levantino : ركوة ( rakwa, rakwé ) ^[1]^[2]
En árabe tunecino : ززوة ( zezwa )
En árabe egipcio : كنكة ( kanaka )
En árabe palestino : غلاية ( ghallāya )
En Polonia se conoce como dżezwa , aunque la palabra no está muy extendida. Recientemente, la palabra findżan también se usa en algunos cafés.
En ruso : турка, джезва , ( IPA: [ˈturkə] )
En ucraniano : джезва
En bielorruso : джэзва
En rumano : ibric
En serbio : џезва / džezva
En el resto del mundo, el cezve se conoce como ibrik , que también es su nombre más común en los Estados Unidos, al igual que en Rumania. Ibrik es una palabra turca del árabe إبريق ( ʿibrīq ), del arameo ܐܖܪܝܩܐ (ʾaḇrēqā), del persa moderno temprano * ābrēž (cf. Persa moderno "ābrēz"), del persa medio * āb-rēǰ, en última instancia del persa antiguo * āp- 'agua' + * raiča- 'verter' (cf. Persa moderno y persa medio ریختن [ rêxtan ]). ^[3]^[4] En turco, un ibrik no es una cafetera, sino simplemente una jarra o jarra.

Galería

Cezve de cobre con café turco derramando.
Utensilios para preparar café turco (hechos a mano en Creta ). Un cezve está en la parte inferior.

Ver también

Referencias