Caffè mocha
A moca caffè ( / m ɒ k ə / o / m oʊ k ə / ), también llamado mocaccino ( italiano: [mokattʃiːno] ), es un chocolate de -flavoured bebida caliente que es una variante de un caffè latte ( italiano: [kafˈfɛ lˈlatte] ), [1] comúnmente se sirve en un vaso en lugar de en una taza . Otras grafías de uso común son mochaccino [2] y tambiénmochachino . El nombre se deriva de la ciudad de Mocha, Yemen , que fue uno de los centros del comercio de café temprano . [3] Al igual que el café con leche, el nombre se abrevia comúnmente a simplemente moka .
Caffè mocha con una capa de espresso
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| Nombres alternativos | Mocaccino, mochaccino, mochachino |
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| Tipo | Bebidas (calientes y heladas), café con leche |
| Lugar de origen | Yemen |
| Ingredientes principales | Chocolate , expreso y leche caliente |
| Variaciones | Café moca blanco |
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Libro de cocina: Caffè mocha
Medios: Caffè mochaCaracteristicas
Al igual que un caffè latte , el caffè mocha se basa en espresso y leche caliente, pero con saborizante y edulcorante de chocolate, generalmente en forma de cacao en polvo y azúcar. En su lugar, muchas variedades usan jarabe de chocolate y algunas pueden contener chocolate negro o con leche .
Caffè mocha, en su formulación más básica, también se puede denominar chocolate caliente con (por ejemplo, un trago de) expreso añadido. Al igual que el capuchino , los caffè mochas suelen contener la espuma de leche distintiva en la parte superior, como es común con el chocolate caliente, a veces se sirven con crema batida . Por lo general, se cubren con una capa de canela , azúcar o cacao en polvo, y también se pueden agregar malvaviscos en la parte superior para darle sabor y decoración.
Una variante es el café moka blanco, elaborado con chocolate blanco en lugar de con leche o negro. También hay variantes de la bebida que mezclan los dos jarabes; esta mezcla se conoce por varios nombres, que incluyen moca blanco y negro, moca de mármol, moca de bronceado, moca de esmoquin y moca de cebra.
Otra variante es un mochaccino, que es un trago de espresso (doble) con una combinación de leche al vapor y cacao en polvo o leche con chocolate. Tanto los mochaccinos como el caffè mocha pueden tener sirope de chocolate, crema batida y aderezos como canela, nuez moscada o chispas de chocolate.
Una tercera variante del caffè mocha es utilizar una base de café en lugar de espresso. La combinación sería entonces café, leche al vapor y chocolate agregado. Esto es lo mismo que una taza de café mezclada con chocolate caliente. El contenido de cafeína de esta variación sería equivalente a la opción de café incluida.
El contenido de cafeína es de aproximadamente 430 mg / L (12,7 mg / US fl oz), que es de 152 mg para un vaso de 350 ml (12 US fl oz). [4]
Ver también
- Lista de bebidas de café
- Lista de bebidas calientes
- Mocha, Yemen
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Portal del café -
Portal de bebidas
Portal del café
Portal de bebidasReferencias
- ↑ Campbell, Dawn; Smith, Janet L. (1993). El libro del café . Pelican Publishing Company. pag. 98. ISBN 0882899503.
- ^ "mochaccino" . Diccionarios de Oxford . © 2017 Oxford University Press . Consultado el 30 de marzo de 2017 .
- ^
- "Mocha | Definición de Mocha por Oxford Dictionary en Lexico.com también significado de Mocha" . Diccionarios de Lexico | Ingles . Consultado el 2 de julio de 2020 .
- Eschner, Kat. "Su Mocha lleva el nombre de la cuna del comercio del café" . Smithsonian . Consultado el 3 de julio de 2020 .
- ^ "Contenido de cafeína de las bebidas" . Consultado el 4 de junio de 2010 .