Bicerin

Bicerin

Bicerin de Turín , Italia
Escribe	Bebida de chocolate
País de origen	Italia
Región de origen	Piamonte
Ingredientes	Espresso , chocolate para beber , leche

Bicerin ( pronunciación piamontesa:  [bitʃeˈriŋ] ) es una bebida caliente tradicional originaria de Turín , Italia, hecha de espresso , chocolate para beber y leche servida en capas en un vaso pequeño. ^[1]

Origen

La palabra bicerin es piamontesa para '"vaso pequeño"' y es el equivalente del italiano bicchierino (diminutivo de bicchiere , o "vaso").

Esta bebida de café existe desde el siglo XVIII y fue elogiada por Alexandre Dumas en 1852. Se cree que se basa en la bebida bavarèisa ("bávara") del siglo XVII : la distinción clave es que en un bicerin los tres componentes están cuidadosamente superpuestos en el vaso en lugar de mezclarse.

Caffè al Bicerin, ubicado frente al Santuario della Consolata , una cafetería histórica en la piazza della Consolata de Turín, ha estado sirviendo la bebida desde el siglo XVIII. La tradición local sugiere que Bicerin se inventó en Caffė al Bicerin o en Caffė Fiorio alrededor de 1704.

Licor

La destilería de la familia Vicenzi en Turín también produce un licor de chocolate y avellanas con este nombre. ^[2]

Ver también

• Espressino y marocchino , bebidas similares
• Lista de bebidas de chocolate
•  Portal del café
•  Portal de bebidas

Referencias

• Bicerin en prodottitipici.it (en italiano)

Enlaces externos

• Bicerin en el New York Times
• Caffè al Bicerin