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Affogato

Affogato
Affogato.JPG
EscribeBebida
Ingredientes principalesGelato o helado ( vainilla ), espresso
  • Libro de cocina: Affogato
  •   Medios: Affogato

Un affogato o más tradicionalmente conocido como "affogato al caffe" [1] ( italiano para "ahogado") es un postre italiano a base de café . Por lo general, toma la forma de una bola de helado sin sabor ( fior di latte ) o helado de vainilla o helado cubierto o "ahogado" con un trago de espresso caliente . Algunas variaciones también incluyen un trago de amaretto , Bicerin , Kahlua u otro licor. [2] [3] [4] [5] [6]

Variedad de Affogato

Aunque los restaurantes y cafés en Italia clasifican el affogato como postre, algunos restaurantes y cafés fuera de Italia lo clasifican como bebida. [7] Ya sea un postre o una bebida, los restaurantes y cafés suelen servir el affogato en un vaso alto y estrecho, lo que permite que el fior di latte, el helado de vainilla o el helado se derrita y se combine con el espresso en el espacio hueco del fondo del vaso. [6] Ocasionalmente, se agregan coco, bayas, panal y múltiples sabores de helado. [8] Un biscotto o galleta también se puede servir y disfrutar junto con esta bebida. [9] Los Affogatos a menudo se disfrutan como un combo de postre de café después de las comidas que se come o se bebe con una cuchara o pajita. [10] [1]

Mientras que la receta del affogato es más o menos estándar en Italia , que consiste en una bola de vainilla helado rematado con un tiro del espresso , existen variaciones en los restaurantes de Europa y América. [11]

En Italia, se conoce como "gelato al fior di latte" con la traducción al inglés "flor de leche". [12] Normalmente, los ingredientes del helado incluyen lácteos, almidón y azúcar. Es popular en países donde lo aderezan con sirope de chocolate, cantuccini o biscotti para darle un sabor extra.

Historia

Los orígenes del affogato en la historia de Italia son muy desconocidos. [12] Sin embargo, en Estados Unidos, la palabra affogato se agregó al Diccionario de Inglés en 1992. [13]

Ver también

Referencias

  1. ↑ a b Nolan, Greg (26 de abril de 2018). "Una introducción a Affogato (recetas y consejos)" . Necesito café . Consultado el 16 de octubre de 2020 .
  2. ↑ Vettel, Phil (7 de julio de 2002). "Unfussy Fortunato; el restaurante Wicker Park es simplemente impresionante" . Chicago Tribune . pag. 25.
  3. ↑ Gray, Joe (3 de julio de 2008). "Gelato + espresso = affogato" . Chicago Tribune . pag. 7 . Consultado el 7 de junio de 2019 .
  4. ↑ Leech-Black, Sarah (15 de agosto de 2008). "Un affogato para recordar". Boston Globe .
  5. ^ Parques, Stella. "Receta Fior di Latte Gelato" . www.seriouseats.com . Consultado el 8 de septiembre de 2020 .
  6. ^ a b Poderes, Deb. "Guía de bebidas: Affogato al Caffe" . Coffee Co apagón . Consultado el 16 de octubre de 2020 .
  7. ^ "Receta del día: Affogato" . El Huffington Post . 2013-05-17 . Consultado el 7 de junio de 2019 .
  8. ^ "Affogato caro y actitud arrogante" . Tripadvisor . 2014-05-23 . Consultado el 7 de junio de 2019 .
  9. ^ "Receta de Affogato" . The Travel Bite . 2020-08-05 . Consultado el 15 de octubre de 2020 .
  10. ↑ Schiessl, palabras: Courtney (28 de julio de 2017). "¿Qué diablos es un Affogato" . VinePair . Consultado el 8 de septiembre de 2020 .
  11. ↑ Davies, Emiko (26 de agosto de 2013). "Charla de mesa italiana: helado, affogato y algo de historia" . Consultado el 7 de junio de 2019 .
  12. ↑ a b Petrich, Ivan Laranjeira (13 de julio de 2020). "¿Qué es un Affogato?" . Perfect Daily Grind . Consultado el 19 de octubre de 2020 .
  13. ^ "Affogato" . Diccionario Merriam Webster . Consultado el 8 de septiembre de 2020 .


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